Tiramisu egyszerűbben

Ez a fajta sütemény is igen kedvelt nálunk és szívesen készítem ezt a változatot mert gyorsabb és finomabb is bár a krém lágyabb. Érdemes kipróbálni és eldönteni nekünk melyik a szívünk csücske.  Régen kerültem a nyers tojásos verzióját, de egyszer kíváncsiságból kipróbáltam és azóta már csak így vagyok hajlandó enni :)

Babapiskóta helyett, piskóta lapokat sütök és ezt töltöm be az alábbi krémmel. Dupla adagot készítek és így is pillanatok alatt hűlt helye lesz.

Krém (ezt az adagot duplán veszem)

• 25 dkg mascarpone
• 3 db tojás
• 3 dkg porcukor
• 2 dl tejeskávé
• rum
• tetejére kakaópor szórás

Készítése: A tojássárgákat a mascarponeval és porcukorral kikeverem, majd a tojásfehérje felvert habját hozzáteszem. 

Piskóta lap 

1 db laphoz

• 3  db tojás
• 6 dkg kristály cukor
• 7.5 dkg rizsliszt

A 3 db piskótalapot érdemes egyesével elkészíteni, mert míg várunk a sütőre, hogy megsüljön az egyik, addig a tészta össze fog esni.

A tojásfehérjét a cukorral kemény habbá verem, majd hozzáadom a tojássárgáját , valamint a lisztet, amit már fakanállal óvatosan keverjünk el. A tepsi hátulján sütöm, alufóliára vagy sütőpapírra kikenve, 180 fokon 20 percig.

24x30 cm-es téglalap alakú jénai tálba fogjuk betölteni, amihez a piskótát töltés előtt méretre vágom. 

Kávé és rumaroma egyvelegének elkészítése: 

Kb. 2 dl meleg vízhez teszek egy kiskanál Nescafét, ebbe rumaromát és cukrot, ízlés szerint. Ezzel az eleggyel kell nyakon önteni majd a piskótákat.

 Befejező művelet

Belefektettem a piskótát a jénainkba, majd meglocsoltam a kávés rumos keverékkel és rátettem a krém egy részét. Megint piskóta, meglocsolni, majd krém, a legtetejét újra megáztatjuk a kávé és rumaroma keverékével majd a maradék krémet rápakoljuk.

 Kakaóporral megszórjuk és hűtőben pár órát pihentetjük aki bírja és türelmes. Sajnos magunkról ez nem elmondható.

                                         

 

Palacsinta recept édesanyámtól

Elég régen írtam receptet nektek, de Orsi kolléganőm javaslatára úgy éreztem újra neki futok és bízom abban, hogy nem lesz megállás :) 

Mint oly sok családban, mi is imádjuk a palacsintát és az előző receptben, amit jó pár éve megosztottam veletek még Emese süteményporból készítettem. Sajnos mert nem tudom minden boltban ezt az alapanyagot beszerezni és a spájzban sem állhat hegyén hátán, úgy gondoltam megpróbálom másik liszttel és meglepően nagyon jól sikerült :) 

 Az alábbi receptet az Aldiban vásárolt kenyérlisztből készítem, így a palacsintát már nagylányom is szívesen elkészíti.

 Hozzávalók: 

• 12 evőkanál Aldi kenyérliszt 
• 2 evőkanál cukor 
• 3 db tojás 
• tej 
• csipet só
• 1 teáskanál olaj 

 A hozzávalókat egy tálba teszem és a tej, szükség szerinti mennyiségének a hozzáadásával, robotgéppel simára keverem. 

Régebben adtam hozzá szódát is, de most már nem teszek bele mert nagy lyukak keletkeznek a tésztába sülés alkalmával.

A palacsintatésztát lehet bolondítani őrölt fahéjjal és reszelt almával.

 Képet később mellékelek