Habfánk 

Ki ne szeretné a fánkot, de az elkészítése elég macerás, ezért nagyon örültem, amikor nővérem megosztotta velem ezt a gyorsan elkészíthető receptet. Aki elkészíti, óriási sikert fog aratni vele a családja és barátai körében is.

Íme a recept

20 dkg Aldi GM liszt

5 dkg rizsliszt

2 db tojás

1 dl tejföl vagy joghurt (tejjel is elkészíthető, ebben az esetben 2 dl szükséges hozzá, növényi vagy laktózmentes)

3 kávéskanál porcukor

1 csipet só

1 mokkáskanál sütőpor

Elkészítés

A tojásfehérjét habbá verjük, a többi anyagot egy tálba mérjük, elkeverjük a robotgéppel. Amennyiben tejfölt vagy joghurtot használunk, kelleni fog hozzá egy kis tej ( laktózmentes vagy növényi tej). Olyan tésztát kell,hogy kapjunk, mint a gofrié, sűrűbb, de nem palacsintatészta állagú). 

Ehhez a felvert tojásfehérjét hozzátesszük és óvatosan elkeverjük. Olajat melegítünk és fagyi kanállal vagy evőkanállal adagoljuk bele a masszát. A fagyi kanállal való adagolásnál sokkal szabályosabb formát kapunk.

Nem szabad túl gyorsan sütni mert a közepe nyers maradhat. 

Papírszalvétára kiszedjük, hogy lecsöpögjön a felesleges olaj, majd tányérra szervírozzuk és vaníliás porcukorral (vaníliás cukor+porcukor összekeverve) megszórjuk. 

Sárgabarack lekvárral tálaljuk.